莫吉托鸡尾酒应该大家都喝过～
特别是去年一首“Mojito”带的更火了🔥
但是“果冻版”的莫吉托你吃过嘛🤓
今天我就要用做果冻的方式调出一杯mojito来～😁
📒材料配方：
气泡水（无糖、常温）200毫升
吉利丁片5克
朗姆酒（白）1大勺
细砂糖35克
薄荷叶3克+3克
青柠果汁1小勺
🗒制作步骤：
第1⃣️步：冷水泡发吉利丁备用；
第2⃣️步：锅中倒入50毫升水、朗姆酒、细砂糖、3克薄荷叶，中小火加热至砂糖溶化；
第3⃣️步：锅边开始冒泡时关火，滤网滤到大碗中，加入泡发好的吉利丁，搅拌至溶化。加入青柠果汁，然后贴着碗边缘缓缓倒入气泡水，慢慢混合均匀；
第4⃣️步：分出一半果冻液体倒入另一个碗中；
第5⃣️步：其中一份果冻液中加入3克薄荷叶。准备一大碗冰水，果冻液碗碗底贴着冰水搅拌，搅拌至液体开始变得浓稠，倒入玻璃杯，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏；
第6⃣️步：取出另外剩下的一半果冻液，碗底贴着冰水，用手动打蛋器搅拌果冻液，搅拌至整体呈细腻的泡沫状；
第7⃣️步：用勺子舀起泡沫慢慢放入6的玻璃杯中。最后用保鲜膜包好冷藏2小时以上使其凝固。
📌给小孩子制作时可不加朗姆酒，口味就会变的像薄荷汽水的味道～
创意冰饮大挑战
