凉拌苦瓜:苦瓜切条，烧开水加盐、油焯烫，捞出放凉水过一下。下

一步敲黑板:把苦瓜攥一下去除水分，但不能攥太干。接下来放蒜沫，白醋，白糖，盐少许，香油，芝麻。拌好，开动吧！