茄子豆角

所需:豆角，茄子，辣椒，大蒜，生抽，老抽，水，耗油，淀粉，糖 步骤: 1、切好辣椒，把豆角切好热水煮3分钟，茄子去皮切好焖5分钟左右。这本来是油炸茄子和豆角的过程，贫穷少女表示没有那么多油可以浪费，所以自己改成了水煮，水蒸。😂茄子是否去皮看个人喜好。 2、蒸煮的同时备个小碗调酱，生抽两勺，老抽半勺，糖一丢丢，耗油一勺，淀粉半勺，水半碗。调料的多少看自己口味，重口味的可以放多一丢丢的生抽老抽，但是切记不要放太多，不然容易咸。 3、热锅倒油，放入大蒜爆香，倒入辣椒翻炒，1分钟左右后倒入豆角茄子翻炒，然后倒入备好的酱料翻炒两三分钟收汁。本来应该焖2分钟左右收汁的，但是我水蒸茄子时忘记时间了，焖了快15分钟，导致茄子熟趴了，所以只能不停的翻炒，不然就容易粘锅。。导致最后炒出来都成丝了😅😅😅 虽然炒出来看着不是很成功，但是味道还是不错的，这菜当盖码菜和饭搅拌吃特别好吃。 今天又消灭了一丢丢从老家带来的菜。👏👏👏