花蛤燒丝瓜

__ 花蛤烧丝瓜（新学）与腌西瓜皮（家傳）。上周去閩南出差，期間與同事一起品嘗閩南風味，海鮮類的魚蟹蝦貝基都不识。只识其中的花蛤烧丝瓜印象深刻，菜式看上去清爽簡簡單單，端上來嘗一口汤鲜菜靓，美味口感。 出差回家后，今日与家人一起逛菜市場，買回來一种花蛤，反正是貝殼類，下厨房小試牛刀，蒸煮做法簡單，少量熱油下鍋先放花蛤翻炒幾下，再放丝瓜一起翻炒，放了一点葱姜蒜，一小瓢花雕黃酒，再放適量以沒过菜为准的礦泉水，猛火燒開轉小水煮五分鐘，即可出鍋裝盆，家人嘗一口大获点贊，品嚐后其中有丝瓜的植物甜味帶着花蛤的純鲜味。炒一盆腌西瓜皮，配上一碗主食大米飯，真心喜歡！大快朵頤！！ 😶 😶 😶