莴笋炒虾仁

来个低脂饮食吧，这道菜老少皆宜！莴笋维生素含量丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。