紅燒獅子頭

紅燒獅子頭，也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜，將有肥有瘦的肉配上蝦米、香菇、荸薺...，七分瘦肉，三分肥肉，肉不能剁太細，讓肉質間保持縫隙，才能含汁做成丸子，先炸後煮，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味😋😋😋