仔油姜焖鸡

主料：矮脚黄800克〈鸡杀了不超过二个小时〉仔油姜150克 调料：蚝油20克味精10克生抽20克胡椒粉5克黄干辣椒粉10克盐5克高汤800克 ①鸡杀好剁成长三厘米宽一厘米备用 ②仔姜切小正方形吹一个晚上，用生抽酱油等泡一个晚上可以了 ④锅中烧油150克下鸡炒香加辣椒粉和高汤调味加姜大火收汁，