今天用海氏i7风炉烤箱
做了人生第一个中种吐司?
超柔软经典的70%中种吐司
值得纪念和庆祝?没翻车[大笑R]
新手上路，大神请绕道?
?以下记录配方
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?中种面团：
高筋面粉175g｜干酵母3g｜牛奶85g｜蛋白37.5g
?主面团：
高筋面粉75g｜白砂糖45g｜淡奶油55g｜盐3g
黄油20g
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?烘烤时长：
海氏i7风炉烤箱170度40分钟
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✅模具：三能450g金波吐司盒
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第一次做吐司选择了中种法制作
经典柔软成功率高[偷笑R]
因为中种法通过延长发酵过程会让成品的质地和味道都有所提升
适合第一次尝试做吐司的小白们
就算做的不好看
但是味道好更是王道[扯脸H][扯脸H]
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海氏i7风炉烤箱自带发酵功能
一机多用超方便der
做吐司省时省力[暗中观察R]
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最后有些碎碎念
大神不要笑话我这个小白手法不熟练[捂脸R]
吐司有N种做法都会一一尝试
做的多了
才会积累更多经验找出最适合自己的方式和配方
希望我早日成为吐司大神[大笑R][大笑R]
@海氏Hauswirt @吃货薯 @吃不饱同学
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