植物油 30克
盐 2克
水 140克
糖 25克(已经很低糖了)
面粉 20克(低中高皆可)
★以上材料称重好直接混合均匀★
木薯淀粉 140克
鸡蛋 根据吸水性添加1~3个
黑芝麻 适量
1
把水140克，油30克，糖25克，盐2克，面粉20克，混合均匀，用小火煮至浓稠。
2
关火，并迅速加入木薯粉140克。快速拌匀。注意！手指碰一下是不沾手的，也不沾刮刀！这点是成功的关键。
3
稍微冷却后，加入鸡蛋和黑芝麻，用刮刀搅拌。拌至刮刀提起面糊成倒三角，若用完蛋液还是太稠，可以再加一点点蛋液或者水。反之加适当木薯粉。
4
面糊倒入裱花袋，均匀的挤在烤盘上。可以用刮刀或者手指头沾水，把小尖尖抹平。有喷壶的，在送进烤箱之前，喷一下水，这样烤出来状态更完美哦～
5
预热烤箱上下火180度，烤30分钟(大的烤久ー点，烤的过程千万不要打开烤箱，不然会涨不起来或塌陷回缩)
其实步骤很简单，比预拌粉麻烦不了多少，而且味道更好～温度只是一个参考，烤箱的脾气各不相同哦～祝大家一次就成功♥
本次使用烤箱为海氏C40烤箱，温控与上色效果都非常优秀，升级双层防爆玻璃门，保温效果更好也更安全，热风辅助上色，傻瓜式快捷键操作，无极旋钮一键关机，整机颜值也是加分项，作为入门专业级烤箱，性价比超高！
烤箱的十八般武艺
