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味达美名厨福气汁，新春添口福
🌸🌸分享一道超级少油的水煮牛肉的做法。牛肉嫩滑，配菜清爽无油，减肥也不怕吃水煮牛肉啦！
主料👉牛肉和青笋
配料👉小苏打、豆瓣酱、盐、老抽、生抽、料酒、红薯淀粉。
1⃣️ 牛肉切成片，碗中放入1小勺小苏打。泡15分钟，泡出血水。再反复清洗2遍。
2⃣️ 莴笋干切切成薄片，放1小勺盐腌制10分钟。之后，洗去盐分。
3⃣️ 锅中放少量的油，小火炒香。
4⃣️ 锅中加入清水烧开，放入牛肉片。小火煮至牛肉表面变色。底下铺莴笋干，上面铺上牛肉。汤底煮开。
5⃣️ 依次铺上辣椒粉、花椒粉、盐、芝麻、蒜末、香葱，最后淋上热油！
秀晚餐
