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食客祥妈 2021-01-25

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🌈超级好吃的水煮牛肉,史上最少油做法!

味达美名厨福气汁,新春添口福 🌸🌸分享一道超级少油的水煮牛肉的做法。牛肉嫩滑,配菜清爽无油,减肥也不怕吃水煮牛肉啦! 主料👉牛肉和青笋 配料👉小苏打、豆瓣酱、盐、老抽、生抽、料酒、红薯淀粉。 1⃣️ 牛肉切成片,碗中放入1小勺小苏打。泡15分钟,泡出血水。再反复清洗2遍。 2⃣️ 莴笋干切切成薄片,放1小勺盐腌制10分钟。之后,洗去盐分。 3⃣️ 锅中放少量的油,小火炒香。 4⃣️ 锅中加入清水烧开,放入牛肉片。小火煮至牛肉表面变色。底下铺莴笋干,上面铺上牛肉。汤底煮开。 5⃣️ 依次铺上辣椒粉、花椒粉、盐、芝麻、蒜末、香葱,最后淋上热油! 秀晚餐

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