看似简单味道却无比鲜美的菜肴——蟹骨酱

我的美食日记 二十年前，某海鲜城推出了特色菜肴“原味蟹骨酱”，一入口，味道无法忘怀。回家后，抱着非要将该菜试出来的决心，历时几个月，经过几十次的反复尝试，终于获得满意效果，并且掌握了用不同品质的梭子蟹，烹制该道菜的方法。2016年应邀参加当地媒体组织的民间海鲜厨艺擂台赛，我烹制的“原味蟹骨酱”获得全体评委的一致好评，并因此获得了总分第二名的好成绩。一款看似简单的菜肴，浸透了我这冒牌厨师的汗水和心血。