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安佳食力召集，力挺新一年
新手必入的一款奶油蛋糕卷㊙️零失败不开裂，甜而不腻！超级好吃！快来试试吧！
奶油蛋糕🍰卷，家常最基础的一款甜品，操作简单零失败！！
食材:鸡蛋5个、纯牛奶 65克、玉米油50克、低筋面粉 70克、绵白糖 60克、柠檬汁3-5滴、淡奶油 250克、绵白糖 10克
1️⃣玉米油+纯牛奶搅拌至融合在一起【蛋清与蛋黄分离，蛋清放无水无油的容器】
2️⃣筛入低筋面粉【想做其他口味的，可以把低筋面粉减少15克，换成可可粉或抹茶粉15克】打蛋器划“Z”字形搅拌均匀。
3️⃣加入五个蛋黄再次划“Z”字形搅拌均匀即可，无需过多搅拌。
4️⃣蛋清加柠檬汁，分三次加绵白糖打发至有明显大弯钩。
5️⃣取三分之一的蛋白霜放面糊里翻拌均匀。拌好的面糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀。
6️⃣烤盘垫一张油纸，倒入面糊左右晃动，可以让面糊铺的平整，震出大气泡。
7️⃣烤箱140度提前预热，烤盘放中层上下火140度烤35分钟，具体温度根据自家烤箱来定。
8️⃣淡奶油加绵白糖打发至纹路硬挺即可。
9️⃣烤好的蛋糕胚放至手温抹上淡奶油，卷紧包着油纸冷藏2小时，用锯齿刀分割成段即可享用，加上草莓百搭哦！
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