白馒头配方

白馒头配方(一次性发酵) 河套雪花粉:300g 细砂糖:30g 干酵母:2g(或者鲜酵母：6g) 猪油或者黄油:10g 清水:130g左右 做法 1、除猪油外所有材料混合均匀揉至微光滑,再加入猪油 2、面团揉至光滑无断层 3、分65g一个胚,每个揉100下（或者揉光滑就好）,整圆 4、发酵至1-1.5倍大小，用手蘸面粉在胚上轻轻按个坑,会立马回弹,回弹后会留有一个浅浅的小坑(重点!记住哈)说明发酵好了 5、把水烧开后，中小火蒸10分钟左右，关火焖2分钟再开盖。水不要滴在馒头上。