蛋糕卷的万能配方，做黑芝麻蛋糕卷也非常棒

㊙️多吃黑芝麻，好处多多，今天我用黑芝麻做了一个蛋糕卷，好吃到跳脚，下午茶甜点走起 👉🏻食材：鸡蛋4个（每个55克左右），低筋面粉65克，牛奶55克，玉米油40克，糖50克，熟黑芝麻20克 夹馅奶油：淡奶油200克，细砂糖20克 — — — — — — — — ✅做法： 1，买的熟黑芝麻用米博多功能烹饪机打成黑芝麻粉 2，鸡蛋分离蛋清，蛋黄，蛋清分别放入无水无油的盆中，蛋黄中加入牛奶，玉米油用手动打蛋器打匀 3，筛入低粉和黑芝麻粉拌匀 4，蛋白加柠檬汁或者白醋去腥，电动打蛋器打发蛋白，糖分三次加入打发到提起打蛋头出现中弯钩 5，取1/3蛋白到面糊中翻拌均匀，再倒入蛋白霜中翻拌均匀，烤箱预热160度5分钟 6，倒入铺好油纸的28*28烤盘中，送入提前预热好的烤箱中层上下火160度烤20分钟 7，烤好取出放晾网晾凉，盖上一张油纸，免水分流失，8，淡奶油加糖打发，蛋糕卷晾透了去掉油纸，毛巾面超下，斜着切点一边，抹上奶油卷起来，放冰箱冷藏定型即可