鱼头豆腐汤

1.把鱼头洗净用适量料酒和盐撒匀腌一会儿。2.用纸巾把鱼头的水吸干净，油热后把鱼头微微煎一煎取出。3.用适量黄酱，葱姜蒜炝锅炒香，把鱼头故入锅中，加入适量料酒、酱油，少许白糖，然后加入开水没过鱼头煮开。4.加入切好的豆腐，盖锅，用中火炖煮约20分钟（根据鱼头大小）。调味加适量的盐，味精。5.出锅前从锅边点些醋。出锅即食。可撒些香菜，我今天没买香菜，切了少许葱丝撒上。豆腐很入味，鱼头软糯，好下饭啊！😊

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