麻婆豆腐没有肉沫的那种

豆腐切块，凉水放盐下锅，煮两分钟，捞出，葱姜蒜炒香，放豆瓣酱（郫县豆瓣酱没有换别的酱都行）放干辣椒炒香，放豆腐，翻炒均匀加一小碗水淀粉勾芡改小火炖2分钟，豆腐吸收汤汁就改大火翻炒几下出锅，撒点香菜。 我没有郫县豆瓣酱就用的黄豆酱和干辣椒代替的。