山药小饼

今天小雪，外边阴沉沉的，屋内温暖温馨。学生远在千公里之外的学校打拼人生，老父母在家也不能糊弄余生。 经常做的是家常饭菜，时常忘了记录，加之做饭时双手不得闲，拍照更难。晚饭是清炖大白菜和萝卜丝虾皮汤，唯有这个山药小饼算有点特色，今天就更这个吧。 过程图没有拍，具体说一下吧！小白嘴山药蒸熟去皮，放在食品袋中用擀面杖挤压成山药泥，有些小颗粒也没关系，吃起来山药味会更浓。山药泥中加一勺白糖，两勺普通面粉，适量牛奶，和成面团。牛奶要多次添加，看面团干湿度而定。面团稍软，黏手。倒一点点油在手上，慢慢揉进面团里。揪一小块面团团圆，压成小饼，平底锅煎至凉面焦黄即可。