土鸡蛋炒贝肉

每年至少都能回一趟号称世界贝库的黄海之滨的小城市庄河市。 地方不大，但物产的丰沛及经济的相对发达，导致那儿的饮食也琳琅满目。 海鲜混搭的各色菜肴即具有地方特色，又有创新的感觉。 受到影响的我，也偶尔会凭感觉，去做海鲜混搭的菜肴。 比如图中的土鸡蛋炒扇贝肉，便很成功。把土鸡蛋打出些许蛋泡的程度，再倒讲宽宽的热油中，炒出松软滑嫩的口感后盛出备用，再把提前去壳的水煮扇贝肉滑进锅中炒透加青蒜，再倒入炒蛋，加上盐巴快速翻炒均匀即可。一道滋味不错的菜肴就出锅啦！