干贝干贝干贝，重要的事说三遍

干贝是广东人最常用的食材，好比虾米对北方人。料酒泡发可以去除腥味，然后可以白粥里扔几个，包饺子也可以，做任何躺都提味儿，绝配是豆腐和香菜。 日本豆腐两面煎香，很多蒜油锅爆香，一把发好的干贝，加糖生抽一点蚝油，出锅前撒上一大把香菜末，可以干掉一大碗米饭，喜孜孜的。