蚝油芥兰

【蠔油芥藍】 材　料： 芥藍1斤 調味料： 蠔油2大匙、 糖1大匙、 清水1/2杯、 太白粉水1大匙、 麻油2大匙 做　法： 1.芥藍菜摘除老葉，取嫩梗用，長段，洗淨。 2.水半鍋燒開，放1大匙鹽， 再放入芥藍菜燙熟，撈出後立刻沖冷水。 3.將芥藍菜以冷開水再沖水一次，然後拌入麻油， 排入盤內，另將調味料用1大匙油炒勻， 淋在芥藍菜上即可。 -------------------------------- 四色蔬菜 青江菜 12棵 玉米筍 20支 草菇罐頭 1罐 蕃茄 2個 太白粉水 適量 香油 少許 素蠔油 1大匙 鹽 1/4小匙 水 1/2杯 (1)青江菜、玉米筍洗淨入鍋中燙熟，將蕃茄去皮切塊。 (2)青江菜、玉米筍排放於周圍，草菇置中央，圍上蕃茄。 (3)將調味料燒開並以太白粉水芶芡淋於材料上， 最後再撒上香油即可。