芝麻球

【芝麻球 】　　 （一）材料　　 （A）熱水210ｇ；細砂糖50ｇ；糯米粉300g　　 （B）地瓜泥50g；油15ｇ　　 （C）豆沙300ｇ 　　 （二）作法 1.將材料（A）拌勻至糖溶， 再沖入糯米粉拌揉，後加入材料　　　 （B）揉至光滑，再鬆弛20分鐘，分割為20個。　　 2.豆沙分割為20個，搓圓， 將米糰包入豆沙表面，再沾水、沾上白麻。　　 3.將芝麻球入鍋炸至呈金黃色即可。 　　 （三）烹調小**　　 1.若是想要吃小一點的芝麻球， 此配方可製作成30個較小的芝麻球。　　 2.炸時油溫不可太高， 火亦不可太大，否則芝麻球會炸焦且不熟。 芝麻球的內餡口味 花生.紅豆砂.綠豆砂.巧克力. 芝麻.椰糖.茄香. .南瓜芝麻球.