煮鲜虾或冰冻虾，不要直接下锅，煮前加一步，鲜嫩不腥更好吃

虾被称为营养素和维生素的宝库，它含有多种矿物质和维生素，含优质蛋白，低脂肪碳水化合物，几乎没有，是一种非常健康的食材。平常大家都喜欢怎么吃呢？分享最喜欢的一种简单好吃的做法，白灼虾，可以用鲜虾，也可以用冰冻下来做，它的做法非常的简单，煮一煮，淋上料汁，泼上热油就行，但是煮虾之前一定要多加这一步，不管是煮鲜虾还是冻虾，多加这一步的虾鲜嫩又不腥，非常的好吃 ［白灼虾］ 食材：鲜虾，生姜片，葱段，味极鲜酱油，臻品蚝油，料酒，热油 ［制作步骤如下］： 1、不管是鲜虾还是冰冻的虾，烹饪之前一定要去虾线，不然腥味很重！用牙签刺入虾的第二节处的缝隙中，轻轻地向外挑，那根黑色的东西，就是虾线了，将它拉出来就可以了，再把虾的虾须和虾枪剪去，预防伤到孩子 2、锅里来上小半锅的水，加入料酒，姜片，一个葱节去腥的，先开盖煮个两分钟，让食材的味道散开，这个时候的水微温有一点烫手，这个时候下入大虾 3、开盖煮3到5分钟，煮的时间太长，会导致虾的肉质回缩，吃起来很柴，营养也会流失，看见大虾完全变色、弯曲，就可以关火了，这样做又嫩又香 4、把它捞出来，也不用冲洗了，直接给它装入盘中，想要更加的好看一点，那么就将它摆一个盘了，看着会更有食欲感 5、再放上一些葱段，淋上由味极鲜酱油和蚝油拌匀的汁，浇上烧至冒烟的油 这道快手又好吃的白灼虾就制作完成啦，是不是非常的简单呢，如果你平时做的白灼虾又柴又腥，试试这些个小窍门，保证做出来的白灼虾鲜嫩不腥又好吃好啦