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牛排是西餐的压轴大菜，我吃了很多家网红西餐厅，虽然装修布置都很好看，菜式也比较新颖，但决定一家西餐厅是否合格的关键还在于牛排好不好吃。不如给大家分享一个在家里做牛排的简单方法，足不出户也能尝新吃美。
今儿给大家介绍一道西餐主菜：香煎牛排。想在家里做好这道菜，有几点你是必须得注意的：
1）首先选肉，菲力牛排，翻译成中文是牛里脊，是牛脊背上最嫩的肉，几乎不含任何脂肪（肥肉），不用担心长胖哦。
2）其次成熟，不建议全熟，3-5-7分都不错（牛排熟度都是单数哦）。5分熟的牛排外表棕褐色，切开还有少量粉色，咀嚼感非常强，有层次和弹性（个人最爱）。
3）制作：至于怎么掌控煎牛排的时间和火候，得看你用的锅子、灶火和肉块的大小，得根据自己家里的厨具自己去试，照搬真的是不靠谱，不信你看完就知道了。
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