白切鸡

白切鸡，肉鸡一只，烧一锅开水，放点姜下去，把鸡放进去大概5分钟拿出来，再浸泡在冰水里面半分钟，这样反复3次后，再把鸡放开水中煮15-20分钟，用筷子戳一下肉多的地方，没有出血水就可以了，拿出来凉了后切成块，占酱油或者姜酱就好了。