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烘焙亲子“食”光
香浓的可可粉搭配浓郁的奥利奥饼干，特别好吃。🍪
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很多人说戚风蛋糕不好做，我觉得除了手法，配方也是最最关键的。
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❤️❤️食材：
大豆油 33克
酸奶 100克
细砂糖 42克
新良蛋糕粉 100克
可可粉 10克
奥利奥饼干碎 适量
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❤️❤️做法：
1⃣️大豆油、酸奶和12克细砂糖放入盆中，搅拌均匀；
2⃣️混合筛入新良蛋糕粉和可可粉，搅拌到无干粉；
3⃣️加入三个蛋黄，搅拌到光滑无颗粒；
4⃣️三个蛋白和30克细砂糖放入无油无水的盆中；
5⃣️打发到提起打蛋器的头能拉起小尖角；
6⃣️舀入一大勺蛋白到蛋黄糊中拌匀；
7⃣️再倒入剩余蛋白中翻拌均匀；
8⃣️装入裱花袋挤入放在金属模具里的纸杯中⚠️⚠️（我用的是软质纸杯，不能单独入烤箱烘烤，需要搭配模具。你也可以使用硬质纸杯，就可以独立烘烤了）
9⃣️在表面撒上奥利奥饼干碎，多少随意，爱吃的话面糊里也可以拌一点；
1⃣️0⃣️送入提前预热好150度的烤箱中下层，大约烤25分钟。
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🍓小贴士：🍓
1⃣️酸奶口味不限，巧克力酸奶也可以；
2⃣️出炉倒扣在晾网上可以改善遇冷回缩；
