馄饨（自制馄饨皮）

面粉200克，水五十克，鸡蛋一个约50克。和面揉成面团，醒半小时以上，再揉至光滑的面团，再醒20分钟左右，用擀面杖擀薄，像做手擀面那些卷起来擀，擀至适合的厚度，操作中记得撒上淀粉防粘。擀好后切成自己想要的大小的方块。我做的是蒜蓉陈醋的（蒜蓉，葱，泼热油，放酱油，陈醋）喜欢吃辣的可以加辣椒面进去。