制作超简单的肉松麻薯欧包~

#烘焙亲子“食”光 面包很好吃，肉松很好吃，麻薯很好吃，把这三样东西加到一起，你知道它有多好吃吧😋 老规矩，做法分享给大家！ 1⃣制作麻薯 材料:45g糯米粉 15g玉米淀粉 110g牛奶 20g糖 1g盐 10g黄油 首先蒸锅中火烧水，为后续做准备。接着我们向牛奶中一次加入糯米粉，玉米淀粉，糖和盐，搅拌均匀，过筛一遍至浅盘中，最后放入锅中蒸20分钟左右（没有液体即可）麻薯蒸熟后加入10g黄油，待冷却用刮刀搅拌至黄油被面团吸收。然后用保鲜膜盖起备用。 2⃣制作中种面团 材料:高粉90g 水60g 酵母1g (揉成团后室温放置1小时，转冰箱冷藏4小时) 3⃣制作主面团 材料:高粉50g 奶粉5g 糖25g 水10g 蛋液15g 酵母1g 盐1g 黄油12g(除黄油外所以材料放入和面缸中，加入中种面团) 4⃣手揉或机揉，当面团进入初步扩展阶段(能拉出厚膜)加入黄油 5⃣当面团可以拉出薄膜(破口处比较光滑)取出面团，放出盆中，盖保鲜膜，室温26°发酵至两倍大(约一小时) 6⃣发酵好的面团排气，分割成四个大小相等的面团，将面团乀(ˉεˉ乀)滚圆，盖保鲜膜，松弛15min 7⃣将麻薯分成八份，每份约25g麻薯，取出松弛好的面团，用擀面杖擀薄排气，光面朝下，将麻薯拉开铺在面团上，加入适量肉松，然后包起，收口处捏紧。然后放入烤盘中，盖保鲜膜，烤箱内36°，放一碗温水，发酵20min 8⃣发酵好后，取出面包，烤箱上下火185预热8min，面包表面用割刀割出自己喜欢的图案，然后过筛高筋面粉 9⃣预热好后，将烤盘送入烤箱中层，上过170°下火175°15min，烤至面包表面上色即可出炉！