椒盐大虾

1.大虾洗净，去虾线，控干水分（这点很重要！！) 2.油热后小火翻炒虾，多炒一会（干巴点好吃）然后盛出来。 3.重新倒油，调小火炒蒜泥（可以多放点蒜）炸蒜香（蒜也干吧点，但千万小火不要炸胡了）。 4.把虾倒入锅中翻炒，加少许黄酒或料酒，放椒盐。 5.出锅前放几滴醋烹香出锅即可。