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健康食力派，打卡赢好礼
豆花在南方都比较受欢迎，虽然制作方法都大同小异，但却又着不同的吃法，我最喜欢的还是重庆版本的吃到，灵魂就在于那一份豆花佐料！
首先来说说豆花的做法：
🌱黄豆提前一晚上泡发。
🌱将泡好的黄豆用石磨或者料理机打碎。
🌱加温水过滤掉多余豆渣。
🌱过滤后的豆浆上锅煮开，改小火煮熟
🌱喜欢喝豆浆的这时候就可以倒一部分出来放着喝了。
🌱剩余的豆浆待稍微冷却后，缓缓加入胆水轻轻搅拌均匀。
🌱看豆浆慢慢凝固出现散花状后，用筲箕慢慢按压，让豆花定型。
🌱定型后的豆花用刀子切块或者直接盛出来就可以享用了。
🍃没有好吃的佐料豆花也是没有灵魂的哦，在重庆一般有两种佐料，一种油辣椒的，一种剁青椒的，总之两种辣椒本质还是在辣椒本身，其他调味料基本都是盐巴味精花椒粉+葱花。
所以在此我要附上一个好吃的私家佐料
🍃油辣椒+蒜末+葱花+薄荷叶+紫苏叶+青花椒粉+鸡精+盐巴+芝麻油[黄金薯R]
这样调豆花佐料不好吃来找我！
