番茄虾仁豆腐煲

1、豆腐切片用淀粉裹一下，双面煎一下备用； 2、虾仁用料酒、酱油、淀粉、柠檬汁腌製15分钟， 3、番茄切粒，热油锅放入蒜、姜丝爆香，放入番茄焗出汁；放入虾仁翻炒一下。 4、放入豆腐翻炒一下，加入清水焗6分钟（可上瓦煲焗），加点鸡精调味。上菜前加葱花。