专家说，每餐只要吃土豆和全脂牛奶就可以获得人体所需的全部营养。土豆含有大量淀粉，是可以代替主食的。而且含有大量氨基酸和矿物质，维生素C的含量是苹果的10倍，远远高于其他粮食作物。同时蛋白质的含量又大大超过了其他蔬菜，在营养方面可以说是非常全面又无可挑剔了。
今天的早餐，就是鸟巢土豆饼
1、土豆切成细丝，在清水中浸泡掉多余的淀粉。
2、在碗中磕入两枚鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
3、将土豆丝的水分沥干，倒入蛋清，加适量盐和五香粉调味，用筷子搅拌均匀。
4、平底锅刷一层薄油，油热后取一小团土豆丝放入锅中，用筷子在中间弄出一个小洞，好像一个鸟巢的样子。
5、将蛋黄液倒入每个鸟巢中间，不要倒太慢，以免加热后蛋液溢出来。
6、在锅中倒入少许清水，盖上锅盖，小火煎至蛋液定型。然后翻个面，将另一面也煎至颜色金黄。
7、煎至两面金黄，出锅前再根据自己的口味撒一些芝麻或葱花就可以了。撒了芝麻的味道更香，没有也可以不放。
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