今天跟大家分享一道超级简单快手的菜，汤汁浓郁，土豆绵软，盖在米饭上，超级下饭！一碗米饭🍚不够吃😋😋简单零难度，新手小白一学就会！
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食材：土豆2个，茄子1根，小葱2根，姜2片，青辣椒2根，小米辣3个，肉沫100g，料酒1勺，郫县豆瓣酱1勺，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，糖1小勺，淀粉水少许
做法：
1️⃣准备食材，土豆削皮切成小块放水中浸泡掉淀粉，沥干水分，茄子削皮切成小块，青椒小米辣切圈，葱姜切碎
2️⃣锅中适量油，倒入肉沫煸炒至颜色变白，倒入葱姜，加料酒翻炒，加入郫县豆瓣酱炒出红油
3️⃣倒入土豆 茄子块炒匀，加入老抽，生抽，耗油，糖炒匀，倒入一碗清水闷煮至土豆变软，倒入青椒小米辣，淋入少许淀粉水收汁即可
🌸小贴士
淀粉水：2勺淀粉 ➕少许水搅匀即可
这次给我妈买的新💖思特墨绿色刀具五件套真的超级好用哇，菜刀锋利，自带剪刀和刀架方便，爱了~
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