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吃货打卡季
小鲅鱼焖面：🐟
【用到的食材】：
小鲅鱼：1条 干辣椒：2个 白酒：适量 蒜瓣：适量 香菇：1个 洋葱：半个 香叶：2片 食盐：适量 酱油：适量 老抽：适量 五花肉：适量 八角：1个 桂皮：适量 白糖：适量
【制作方法】
1、先把买回来的小鲅鱼去掉头、尾及内脏，用清水冲洗干净，剪掉背上的刺。
2、把处理好的小鲅鱼切成小块。
3、香菇、洋葱切丝备用。
4、锅内倒入适量底油，放入切好的洋葱、蒜瓣、干辣椒、五花肉、八角、桂皮翻炒均匀。
5、倒入一点点白酒去腥。
6、倒入酱油、老抽、香菇、香叶翻炒均匀。
7、倒入处理好的鲅鱼块，加入清水，水量没过鱼块即可，大火烧开。
8、水烧开后加一小勺白糖跟盐调味。
9、把面条平铺在上面，用筷子铺均匀一些，大火烧开转小火焖10分钟即可。
10、放一点点香菜提味，搅拌均匀就可以了。
