第一次尝试做，想了半天，终究还是在教程的基础上做了点改良，没有放水，直接放的啤酒，不过啤酒不够，后面还是加的水，这里要加温水，最好别加冷水，肉容易老，啤酒买得是大罐的，我用的是陶瓷勺子，一勺半的老抽，两勺多一点的生抽，两块冰糖，喜欢吃的甜一点可以多放。刚开始尝味道，放啤酒的关系，会有点微苦，但是不要紧张，收干之后就不会苦了，最后我大火收汁，肉半个小时不太行，我炖了一个小时，因为我喜欢吃比较软糯的肉

第一次尝试做，想了半天，终究还是在教程的基础上做了点改良，没有放水，直接放的啤酒，不过啤酒不够，后面还是加的水，这里要加温水，最好别加冷水，肉容易老，啤酒买得是大罐的，我用的是陶瓷勺子，一勺半的老抽，两勺多一点的生抽，两块冰糖，喜欢吃的甜一点可以多放。刚开始尝味道，放啤酒的关系，会有点微苦，但是不要紧张，收干之后就不会苦了，最后我大火收汁，肉半个小时不太行，我炖了一个小时，因为我喜欢吃比较软糯的肉肉，最后为了好看，撒上了芝麻。

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上海海派红烧肉#蔚爱边吃边旅行#