鲜鱼酿#传统手法与不同食材的碰撞

酿是客家菜经典做法，酿苦瓜、酿豆腐、酿青椒等，都是我们餐桌上的常客。鲜鱼酿是在馅料上进行大胆尝试，用鲜鱼敲打后刮下肉末，然后酿进煎好的嫩豆腐里，口感鲜美，营养丰富