辣炒鸡拐骨

别人送了两袋鸡拐骨，从来没做过，在豆果上搜索不到，综合百度上的一些做法做了一盘，味道不错！留个笔记下次还能再做。 1.冰冻的鸡拐骨放到冷水中浸泡并且加一小勺盐用来去腥 2.浸泡好的用水洗干净，放到锅中焯水3分钟 3.准备好大料用网纱包住放到高压锅中，焯好水的鸡拐骨放到高压锅中，放入生姜片，适量盐，料酒，开火5到6分钟的样子。压熟后捞出鸡拐骨，其他的全都倒掉。 4.用油爆香姜丝蒜片小米辣，放入压烂的鸡拐骨炒两下，加生抽，料酒，翻炒一会儿，放入一些开水焖煮一会儿。 5.出锅，撒葱花