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皮蛋廋肉粥的食材简单，主要就是大米、皮蛋、瘦肉丝、加上少许调料，一起熬煮而成，我最喜欢早上煮粥，放好食材煮粥的时候，去做个小菜，粥煮好了，菜也可以上桌了，简单又方便，美味又健康，不用看锅搅拌就可以得到一锅味美香浓的皮蛋瘦肉粥，具体怎么做呢？大家来试试吧。
【皮蛋瘦肉粥】
【食材】：大米130克，皮蛋2个，瘦肉丝100克，清水1400克，小葱2棵，姜丝适量，盐少许，料酒1勺，淀粉2棵，胡椒粉适量，芝麻油少许
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，猪肉切成细丝，生姜切丝备用。
2、把猪肉丝加入料酒和淀粉，用手抓匀，腌渍10分钟。
3、大米清洗两遍，沥干水分备用。
4、把大米、清水一起放入料理机杯子里，扣好杯盖。
5、把料理机安装好，控制面板设置时间30分钟，温度100度，L档开始工作。
6、把皮蛋剥去外壳，切成皮蛋粒备用。
7、汤锅烧开水，下入猪肉丝焯水变色后捞出，清水冲洗干净，沥干水分。
8、料理机时间还剩10分钟时，从投料口倒入切碎的皮蛋粒，时间剩5分钟时，倒入猪肉丝，再煮5分钟。
9、时间一到，煮就煮好了，打开杯盖，放入少许盐、胡椒粉、姜丝、搅拌均匀。
10、盛入碗里，滴入2滴芝麻油，撒上葱花，就可以食用了。
11、香味浓郁，咸香可口的皮蛋瘦肉粥，美味极了。
