超级下饭菜——肉沫茄子

今天中午吃的肉沫茄子，米饭的绝佳搭档。这样做的茄子软糯不腻，依旧是秉承少油少盐的原则。爱吃茄子，但是不喜欢吃油腻的，茄子蒸后再炒就能降低茄子的吸油程度了。 图上一盘是两个中等大小的园茄子，一块五花肉，加入两颗小米辣，一个菜椒。如果喜欢吃辣的朋友们一定不要错过，像我不爱吃辣所以放的辣椒较少，这已经是我的极限啦。 感受：我和老公两人把菜吃了精光，米饭比平时多吃了一倍呢。