5分钟~清炒生菜

清炒生菜

易天淇

5分

●如果下生菜时，油温太高，生菜没沥干水，这时候易溅油。●生菜别炒太久，大概三到四分钟就可以啦。●科普：为什么炒菜时有水滴热油锅里，油花会飞溅？答：这是因为水比油重,滴到油面之后会往下沉，被油覆盖，但油的温度又太高，水的沸点是100℃，而油的沸点在200-300℃。水在很短的时间内就会汽化变为气体，体积急剧膨胀，把包裹在外的油给炸开啦，所以油花四溅。 宅家好滋味 跟我做，上班带饭不发愁