一口吃出春天的味道--青团

今年的网红青团是咸蛋黄肉松馅的，另外还做了传统的芝麻和豆沙馅。掌握好糯米粉和梗米粉的比例才能让青团不坍塌不粘牙。至于青团的颜色，用艾草不容易掌握颜色，容易在蒸后颜色过深，要放一点小苏打保持翠绿。我这次做用的大麦粉和抹茶粉就没有这个问题，味道也没有影响。