准备食材：大蒜、葱、姜、香菜、尖椒、洋葱、香菇、土豆、胡萝卜、玉米、丸子、虾（自愿）
调料：郫县豆瓣酱、冰糖、八角、啤酒、生抽、老抽、耗油、盐、芝麻
1、鸡爪子从中间切一刀，然后4根手指中间在切一刀。其他食材依次处理好。
2、鸡爪子冷水下锅、放葱姜加料酒，煮开锅后3-5分钟捞出。
3、锅里放油，然后把葱、蒜（整个的）、洋葱、尖椒、郫县豆瓣酱、冰糖，八角，放入抱锅，可以放些水防止干锅。
4、倒入鸡爪子、丸子、玉米，调料放生抽、老抽、耗油、盐之后倒入一罐啤酒，加水没过鸡爪子。
5、闷10分钟，放土豆、胡萝卜、香菇，在闷20分钟。把汤靠干（留一点点就行），盛出来撒香菜和芝麻
PS：如果放虾，就在最开始炒好，盛出来，然后在出锅前5分钟放进去就可。
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