老公是内蒙人，上学的时候跟他吃了好多家焖面，平时上班都不做饭的我们在超长假期里开始研究各种面食！没有拍过程，简单写一下过程记录一下！
需要准备：
普通面粉 400g
鸡蛋一颗
花椒数粒
葱姜各一块
豆角400g
土豆一个大的
西红柿一个
吃辣的话准备干辣椒，我家有小朋友不放辣
过程：
1.面粉放入盆中，放一克盐，鸡蛋打入混合，再放入温水半碗左右，搅拌至无干粉
2.按揉面团至光滑，用保鲜膜盖起，醒一会儿
3.所有蔬菜洗净，豆角掰段（一根两段三段都行）土豆切大块（切条也行，稍大些），西红柿滚刀切
4.关于排骨，我家都是清炖一锅，留出一部分做焖面，大致过程就是准备两个锅同时开火，排骨洗净冷水下锅，去掉漂沫，两边都烧开后把排骨换到另一个干净的锅里，然后放几粒花椒葱段姜片一半大料，顿的差不多了再放盐。没有排骨或者嫌麻烦也可以直接放肉，猪肉切片（稍大些）用生抽腌一下，放油锅超出备用即可。
5.葱姜切片花椒粒准备好，油倒锅中，烧热，放入葱姜花椒炒出香味，放入豆角翻炒两三分钟，（放炒好的肉片）放入西红柿翻炒，放土豆翻炒，加入生抽，老抽一点，放入炖好的排骨和汤，加水没过所有食材一两厘米，放盐，大火烧开后转中小火。
6.把醒好的面团揉光滑，这时面就比较有韧劲了，擀面杖擀薄至3-4毫米，上下撒满干面粉，叠六厘米宽，每翻叠一次铺撒一次干面粉，叠卷完全部从一头开始切面，大至5毫米宽，切完后用手把面条捋顺散开。
7.锅里的汤汁烧至跟食材同高时就可以下面了，把面均匀的散放在锅里（由于小时候吃豆角中毒过，所以我家每次都要豆角炖的很熟再放面），转小火，焖6-10分钟左右，面条熟了搅拌均匀，就可以出锅了！
晒晒我的面食
碎碎念：想要出锅的时候西红柿不那么烂，炒的时候放一半，焖的时候再放另一半。喜欢吃辣吃蒜的在最开始炒葱姜的时候可以放，因为有宝宝，重口味、味精、鸡精、耗油我家都戒了，但是放了味道应该更好些？
