地道的湖南味：啤酒鸭

啤酒鸭是湖南的特色美食，属于湘菜系。通常的做法是先将鸭肉和姜片在锅内干炒，炒出鸭肉内的水分，然后放啤酒用中火焖煮10分钟左右，出锅前调味调色即可。 说是啤酒鸭，但成品并没有啤酒味，只有浓浓的鸭肉香味！