我是按照作者的方法做的，不过最后加剁辣椒酱我改良了，味道更赞。就是鱼头蒸出来之前，把青辣椒，小米椒，蒜头，生姜剁碎加上买来的剁辣椒一起放油锅里翻炒，不用放盐，就加点生抽鸡精盛起备用。鱼头蒸好把里面的水各种生姜之类的丢掉，把炒好的辣椒酱码好，再放点小葱香菜，油烧热浇在上面，超级香。我发现这个辣椒酱单独吃也好好吃，下次试着做蒜蓉酱应该不错。

我是按照作者的方法做的，不过最后加剁辣椒酱我改良了，味道更赞。就是鱼头蒸出来之前，把青辣椒，小米椒，蒜头，生姜剁碎加上买来的剁辣椒一起放油锅里翻炒，不用放盐，就加点生抽鸡精盛起备用。鱼头蒸好把里面的水各种生姜之类的丢掉，把炒好的辣椒酱码好，再放点小葱香菜，油烧热浇在上面，超级香。我发现这个辣椒酱单独吃也好好吃，下次试着做蒜蓉酱应该不错。

给菜谱评分:

剁椒鱼头

兰姨

4.7分