不加一滴水直接用电饭煲焗鸡

电饭煲焗鸡

我家人非常喜欢吃鸡块，尤其我女儿对鸡肉情有独钟。我女儿说：“鸡肉肉质嫩滑，鸡肉非常营养，脂肪含量少。”我觉得女儿说得很有道理，鸡肉的蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。在我这里有这样的说法：“鸡肉很滋补”我家人也非常喜欢吃鸡肉，三天两头就会用鸡烹制一道菜。每次我想不到如何烹制鸡块，我就会用这次分享的方法，这个方法非常简单，可以说即使厨房小白，看一次都会制作了。

这次介绍用电饭煲焗鸡，特别适合没有入厨经验的新手，只要挑选优质的土鸡，把调味料放入电饭煲，烹制鸡的过程就由电饭煲完成。电饭煲焗鸡不需要加水，用调料的液体就可以了，这样焗好的鸡块香味浓郁，闻着香味就流口水。

下面来看看电饭煲焗鸡的详细制作过程。

【食材】土鸡 半只，姜 3片， 米酒 20毫升，沙姜粉 适量，盐 适量。

【做法】

第一步 挑选质量好的土鸡，只用了半只鸡，鸡不需要斩件，等焗熟后再斩块。我习惯了把鸡的内脏挖干净，清洗干净，鸡颈的部分要去掉皮，鸡脚要剁掉指甲部分，在鸡的表面抹上食盐和沙姜粉，腌制入味。

第二步 把鸡放入电饭煲，加入姜片，倒入米酒，这里不建议放油，因为鸡本身有油脂，再加入食用油，那么会太油腻了。电饭煲焗鸡不是焖鸡，不需要加水，利用米酒和鸡的水分，电饭煲内部的热力把鸡焗熟。

第三步 电饭煲焗好的半只鸡，从图片可以看到鸡肉已经煮熟了。

第四步

要等鸡放凉了，再把鸡剁成小块，如果鸡很热剁块，容易把鸡块剁碎。把鸡剁块后摆好盘，用蒸锅烧开水，蒸2-3分钟，然后淋上电饭煲里焗鸡的汤汁，用薄荷叶或者葱丝装饰。

电饭煲焗鸡非常简单，我用过两三个品牌的电饭煲做过这道菜，都可以把鸡焗熟，最好用不粘的电饭煲。可以说这样制作烹制鸡算是最简单的做法了。我经常用电饭煲焗鸡，我家人很喜欢原汁原味地品尝鸡块的味道，希望大家喜欢电饭煲焗鸡这道菜。