葱爆羊肉可以说是无数人的爱了，但是家常炒法油太大，羊肉本身就热量不低了，这让好多想吃又怕胖的人可为了难了。作为一只健身喵，这种小问题难不倒我～改良版葱爆羊肉不用放一滴油，味道一样倍儿香，教程如下：
【0油葱爆羊肉】
主料：羊肉片300g，大葱1根
辅料：盐、生抽、老抽、蚝油、白砂糖适量
做法：
1、羊肉片自然化冻，取锅坐水，水开后放入羊肉片，变色后迅速捞出控干水分备用
2、大葱切斜刀成大葱花
3、热锅，大火放入羊肉片和葱，迅速放入盐、生抽、白砂糖、蚝油翻炒均匀，最后加入一点老抽上色后即可起锅装盘
完成啦，全程没放一滴油，既有羊肉的香味又不腻口，馒头米饭都是好拍档！
Tips：
1、羊肉尽量控干水分，这样口感更好
2、炒制过程要快速，全程保持大火，这样肉质会很嫩
宅家美食日记
