多谢作者《土豆红烧排骨》
1.食材准备我选择的前排，注意店家宰的排骨可能有些太大，最好自己复宰或者喊店家宰小点，其他跟楼主一样，没用桂皮，用户红椒。
2.第一步 烧油，油开之后调小火，放入八角和姜片，翻炒一会儿，倒入提前煮好的排骨。
3.第二步 依次放入料酒、酱油、冰糖、生抽（我用的）、蒜片，翻炒均匀，这里放料的时候可以都放在铲子上面，避免局部太多料。
4.第三步 倒入清水，大火烧开小火闷煮，这里我只闷了20分钟（时间关系），后面发现吃的时候其实40分钟更入味。
5.第四步 放入土豆，让料均衡的淹没土豆，中间用筷子试试汤料是否美味，我是闷煮5分钟左右，然后再放入切好的红椒，继续闷煮5分钟，最后翻炒让所有的土豆和红椒都入味熟透。
6.第五步 最后放入葱花翻炒起锅，太棒了，味道好极了！
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