咸味戚风蛋糕

香葱芝士肉松戚风蛋糕（6寸） 材料表： 鸡蛋：3个 低筋粉：45 g 玉米淀粉：10 g（和面粉混合筛入蛋黄糊） 牛奶： 35 g 油（炒菜的就行）： 24 g 白砂糖： 50 g（不喜欢甜的30～35都可） 葱：适量（按个人喜好） 肉松：适量（按个人喜好） 芝士片：适量（按个人喜好，也可以不加） 制作方法： 1、分离蛋黄和蛋清。 2、搅拌蛋黄，加入牛奶、油，搅和搅和均匀。 3、筛入面粉进搅拌好的蛋黄混合物中，继续搅拌。 4、蛋清中加入2滴白醋（柠檬汁也可以，帮助打发）用打蛋器打发蛋白出粗泡，分三次加入白砂糖，继续打发至蛋白出现尖角不塌（忘记拍了）。 5、将三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌（前后左右翻拌，千万不能顺时针或逆时针那样捣糨糊哦，会消泡做不起来）搅的七七八八后，将糊倒进剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。 PS：这时可以开始预热烤箱了（180度，上下火），具体温度要根据每个烤箱的实际情况，我觉得应该都差不多吧，高五度低五度我都试过，没什么大不同，好奇的也可以都试试哦，哈哈哈。 6、将准备好的葱末、肉松倒进面糊翻拌均匀。 7、倒入一半面糊进模具中，把芝士片随意摆放在面糊上，再倒入剩下的面糊（不爱吃芝士的可以省略这一步，直接倒入全部的面糊到模具就可以了）。 8、放进烤箱35～40分钟都可以。