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麻薯Q 2020-03-03

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今天的?牛角餐包?一次发酵,蓬松、省时。

和面后直接做形状,烤箱35度低温发酵1小时后刷蛋黄液撒上黑芝麻,柏翠烤箱上管165度,下管170度,烤15分钟。 用时:1小时35分钟。(节约了二次发酵揉面排气时间+二次发酵1小时时间)
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