下面我就给大家分享红糖馒头的配方和具体做法，请仔细阅读我的文章哦！😊😊【食材】：麦芯小麦粉500克，酵母5克，红糖80克，温水250克左右。1⃣️首先将红糖放入奶锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2⃣️在面粉里倒入红糖水和剩余的温水，揉至光滑的面团状态即可。3⃣️取出揉好的面团，放入容器里，盖上保鲜膜，放在温度28度的温暖环境下发酵。4⃣️发酵至

下面我就给大家分享红糖馒头的配方和具体做法，请仔细阅读我的文章哦！😊😊 【食材】：麦芯小麦粉500克，酵母5克，红糖80克，温水250克左右。 1⃣️首先将红糖放入奶锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。 2⃣️在面粉里倒入红糖水和剩余的温水，揉至光滑的面团状态即可。 3⃣️取出揉好的面团，放入容器里，盖上保鲜膜，放在温度28度的温暖环境下发酵。 4⃣️发酵至两倍大，用食指沾粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就表示发酵好了。 5⃣️面团发酵好以后，取出面团放在硅胶垫上，用手揉面，多揉几下，排掉一点气泡，接着用擀面棍擀成长薄片，上面用刷子抹上少许清水。 6⃣️然后卷起来，从中间往两边搓成长条，用刮板先切掉两头，然后切成差不多大小的馒头面胚，把切掉的那两个剂子揉到一起，搓成圆形小面团。 7⃣️将馒头面胚放入到垫了蒸笼纸的蒸笼里，醒发30分钟左右，面胚醒发至大了一圈就可以上锅蒸了。 8⃣️冷水上锅蒸制，开大火，上汽后转中火蒸15分钟，关火闷3分钟出锅，美味的红糖馒头就做好了。 ⚠️小贴士：1，馒头千万不要发过头了，否则成品组织不细腻，表面不光滑。 2，红糖的甜度比白糖低一点，糖的用量根据自己喜好的甜度来调整。 3，蒸制的时间按馒头的大小来调整。